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从小摊起家,曾被查封,也赔掉了几十万,最终做到了百亿上市公司,他靠做“鸭”火遍全国!

2018-09-29 20:32   来源:未知

  

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  编辑 | 李梦瑶

  来源 | 电子商务头条(ID:ecnews88)

  说起武汉的小吃,除了热干面,周黑鸭一定是榜上有名。

  但是周黑鸭的创始人却不是地地道道的武汉人,当19岁的他在小摊上打杂的时候,是无论如何也不会想到自己可以依靠鸭子创业,年销售额达到30亿,成功上市,火遍大江南北。

  这个鸭子背后的男人,就是周富裕。

  1

  卤鸭起步 历经艰辛

  周富裕出生在重庆一个贫困的家庭,因为贫苦他深知生活不易,也想凭借自己的力量来改变家里的情况,那是他最大的愿望就是能够在村里盖两层小楼。

  为了实现这个愿望,1994年,,周富裕去找姐姐,当时姐姐在武汉做卤味生意,他就在里面打杂,每天帮姐姐卤鸭子。

  熟悉了这一行之后,周富裕出来自己单干,20岁的他自己开了一家卤味店,取名叫“怪味鸭”。

  创业是十分艰辛的,买鸭、宰鸭、卤鸭,都是他一个人干,从早忙到晚。在经营的过程中,周富裕慢慢体会到,想要做好,最重要的是口味要好,这样才会有生意。

  于是他为了研制出最好的口味,经常去香料市场,请教研究香料的功效,买回家自己配制,还会经常看一些相关书籍,掌握香料的味道和配方。

  除了精心研制香料,周富裕在卤鸭子的过程中用心对待,卤鸭子需要二十多个小时,火候也需要掌握好,为了卤好每一只鸭,他经常睡眠不足。

  功夫不负有心人,周富裕尝试做的酱鸭味道非常好,回头客也越来越多,生意慢慢步入正轨,周富裕也赚了一笔,终于能够实现愿望,盖得起房子了。

  2

  偷卖幼鸭 险些赔掉生意

  生意做大之后,周富裕的亲戚朋友也来店里帮忙了。

  当时有段时间,老鸭涨价,养殖一年左右的老鸭买一只价格在18元左右,而养殖三个月的幼鸭只需要6元一只,周富裕的表兄开始采购幼鸭。

  最开始,周富裕坚持原则,因为老鸭做出来的卤鸭味道才会好,但是幼鸭成本更低更赚钱,当时的周富裕没能经受住诱惑,决定采用幼鸭,陆续也屯了很多货。

  但是用了幼鸭之后,酱鸭的销量却急剧下降,客人都抱怨说,鸭子不太好吃了,最开始帮忙卖鸭的姐姐还用“原料没配好”等理由糊弄过去。

  但是随着客源的流失,姐姐忍不住劝阻周富裕,虽然用幼鸭可以赚更多的钱,但是这样却会失去客户,赔掉生意!

  周富裕醍醐灌顶,随即改变这个经营方式,还在心里给自己定下了原则:以后都坚决不卖假货!

  之后他的生意又慢慢好起来,市场上也出现了很多仿冒产品,周富裕慢慢有了品牌意识,他去工商局注册了商标。

  商标注册完之后,周富裕想把生意做大,在2003年,他离开武汉,带着价值30万去北京,但是却遇到“非典”,取名“周黑鸭”的店子一直没有开起来,处境非常困难。

  “非典”过后,酱鸭店终于做起来了,无照经营的周富裕每天提心吊胆,害怕的事情还是发生了,店子被查封,强制关闭,二十万设备化为乌有!

  但是周富裕没有泄气,他打算换个地方继续开店,然而“屋漏偏逢连夜雨”,冷冻鸭子的库房竟然出了问题,30万的鸭子竟然全部坏掉!

  周富裕不得不忍痛舍弃,还花了几千块去处理这些换掉的鸭子,这次北京之行以损失50余万暂时告一段落。

  3

  拒绝加盟 坚持质量

  吸取了北京之行的教训,周富裕在2005年申请了“周黑鸭”的商标。为了将生意做大,周富裕采取了加盟的方式在全国进行扩张。

  刚开始加盟的时候,周富裕在半年内就赚了二十多万,但是慢慢的一些问题就出来了,虽然这些加盟店都是自家亲戚在加盟,但是质量还是出了问题,很多都是假货。

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